
Мясо и рыба, заготовленные в домашних условиях, хранятся долго, не теряя полезных свойств. Домашняя консервация позволит без хлопот и, главное, быстро приготовить салаты, закуски, первые и вторые блюда, рецепты которых приведены в этой книге. Приготовление этих деликатесов по силам любой хозяйке и не требует специального оборудования и дорогих ингредиентов.
Каждый рецепт подан в нескольких вариациях, чтобы вы нашли именно то, что придется по вкусу.
Кроме того, вы узнаете: как выбрать мясо и рыбу для консервации, посуду для заготовок, особенности температурного режима и стерилизации емкостей, подбор специй и приправ для каждой заготовки, как избежать порчи консервации и правила ее хранения.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Количество страниц | 320 |
| ISBN | 978-617-12-9093-8 |
| Год издания | 2021 |
| Пользовательские характеристики | |
| Бумага | Офсетная |
| Издательство | Книжковий Клуб "Клуб Сімейного Дозвілля" |
| Иллюстрации | Нет иллюстраций |
| Переплет | Твердый |
| Тип | Бумажная |
| Тираж | 3000 |
| Формат | 135x205 мм |
| Язык | Русский |