
Маринование, квашение, соление, вяление, сушка, пастеризация — такие привычные техники заготовки любимых лакомств. Почему же иногда баночка с консервацией оказывается не такой вкусной, как хотелось?
Секрет простой: каждому продукту — свой способ консервации. В этой книге собраны все советы, рецепты и хитрости, с которыми ваши домашние заготовки будут всегда радовать вкусом. Полная и важная информация о разных методах консервирования: выбор овощей, фруктов, ягод и правила их подготовки, приготовление правильных маринадов и сиропов, идеальное сочетание специй и их пропорции, стерилизация емкостей и особенности хранения, а также многое другое.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Количество страниц | 288 |
| ISBN | 978-617-12-7939-1 |
| Год издания | 2020 |
| Пользовательские характеристики | |
| Бумага | Офсетная |
| Издательство | Книжковий Клуб "Клуб Сімейного Дозвілля" |
| Иллюстрации | Нет иллюстраций |
| Переплет | Твердый |
| Тип | Бумажная |
| Тираж | 5000 |
| Формат | 148х220 мм |
| Язык | Русский |