
Приготовление домашних колбасных изделий — это захватывающее занятие и вкусный результат. Чтобы приготовить дома все то, что мы так любим покупать в магазине, понадобится минимум оборудования и сырья.
Профессионал своего дела Бернхард Гам поделится с вами более чем 80 аутентичными рецептами — от деревенской печеночной колбасы до благородного паштета.
На страницах издания вы найдете понятное пошаговое руководство по приготовлению вареной, сырокопченой и сыровяленой колбасы, ветчины и других копченых изделий. Полная технология приготовления — от выбора сырья и оборудования до подбора специй и добавок, наполнения, консервирования и копчения, а также советы по хранению готовых изделий.
Готовьте колбасу дома, наслаждаясь вкусом, и будьте на 100 % уверены в ее пользе и качественном составе!
| Пользовательские характеристики | |
|---|---|
| Автор | Бернхард Гам |
| Бумага | Офсетная |
| Год первого издания | 2019 |
| Издательство | Книжковий Клуб "Клуб Сімейного Дозвілля" |
| Иллюстрации | Цветные |
| Оригинальное название | Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht |
| Переводчик | Елена Сухомлинова |
| Переплет | Твердый |
| Тип | Бумажная |
| Тираж | 3200 |
| Формат | 170х245 мм |
| Язык | Русский |
| Основные атрибуты | |
| Количество страниц | 128.0 |
| Год издания | 2020 |
| ISBN | 978-617-12-7642-0 |