Корзина

Здравствуйте. К сожалению Вы написали в нерабочее время, Ваше сообщение будет обработано в рабочее время, мы работаем вт-пт с 10:00 до 18:00. С ув. администрация IT-BAZA

Целая база нужных товаров
Контакты
IT-BAZA – ціла база потрібних речей для всієї родиниСамий кращий оператор
Рейтарська 31\16, Киев, Украина
+380 (63) 546-45-35
Карта
+380 (63) 546-45-35
–10%Книга The Science of Cooking 288985, фото 1
впередназад
Книга The Science of Cooking 288985, фото 2
Книга The Science of Cooking 288985, фото 3
Книга The Science of Cooking 288985, фото 4
Книга The Science of Cooking 288985, фото 5
Книга The Science of Cooking 288985, фото 6
Книга The Science of Cooking 288985, фото 7
Книга The Science of Cooking 288985, фото 8
Книга The Science of Cooking 288985, фото 9

Книга The Science of Cooking 288985

1 740 ₴

1 566 ₴

  • Готово к отправке
  • Код: 288985
Книга The Science of Cooking 288985
Книга The Science of Cooking 288985Готово к отправке
1 740 ₴1 566 ₴
+380 (63) 546-45-35
+380 (63) 546-45-35
возврат товара в течение 14 дней по договоренности
У компании подключены электронные платежи. Теперь вы можете купить любой товар не покидая сайта.

The Science of Cooking

Ця книга змінює спосіб мислення на кухні. The Science of Cooking не вчить сліпо повторювати рецепти — вона пояснює, що насправді відбувається з їжею під час готування. Чому м’ясо стає соковитим або сухим, як температура впливає на текстуру, що робить соус ідеальним, а випічку — повітряною. Це захоплива подорож у науку, яка стоїть за щоденними кулінарними рішеннями.

Жанр і для кого ця книга

Перед вами науково-популярне видання про кулінарію. Книга підійде домашнім кухарям, фуд-ентузіастам, студентам гастрономічних напрямків і всім, хто хоче готувати усвідомлено. Не потрібно знати хімію чи фізику — пояснення прості, логічні та наочні.

Чому варто купити The Science of Cooking

Це не кулінарна книга у звичному сенсі. Вона навчає розуміти процеси, а не запам’ятовувати правила. Інфографіка, чіткі схеми та зрозумілі приклади допомагають раз і назавжди розібратися з базовими принципами приготування. Після цієї книги ви починаєте готувати впевненіше, сміливіше й набагато цікавіше.

Що читати далі

The Science of Cooking чудово поєднується з іншими книгами DK, зокрема The Physics Book та The Chemistry Book. Якщо вам подобається розуміти, як і чому все працює, ця книга легко стане улюбленою частиною вашої кулінарної бібліотеки.

 

It's time to bring food science out of the lab and into your kitchen!

Which vegetables should you eat raw? How do you make the perfect poached egg? And should you keep your eggs in the fridge? Why does chocolate taste so good? Is it OK to reheat cooked rice? How do I cook the perfect steak or make succulent fish every time? TV personality, food scientist and bestselling author, Dr. Stuart Farrimond answers all these questions and more with The Science of Cooking - equipping you with the scientific know-how to take your cooking to new levels.

Explore fundamental culinary concepts, practical advice and step-by-step techniques, to bring food science out of the lab and into your kitchen. Find the answers to your cookery questions and get more out of recipes with intriguing chapters covering all major food types from meat, poultry and seafood, to grains, vegetables, and herbs.

Perfect your cooking with practical instruction and the science behind it, as you explore:
  • Step-by-step techniques to demonstrate key concepts in a clear manner
  • Striking illustrations are featured throughout to highlight key culinary processes
  • Scientific concepts organised by food group and ingredient
  • Question-and-answer format to make science relevant to everyday cooking
A good recipe goes a long way, but if you can master the science behind it, you'll be one step ahead! The Science of Cooking shows you how by bringing food science out of the lab and into your kitchen, providing you with all the scientific information you need to take your home cooking to a whole new, more nutritious level! From making great risotto and soft ice cream to the process of steaming, this gastronomic cookbook includes step-by-step techniques and striking 3D graphics to bring culinary facts to life.

A must-have cooking gift for anyone interested in the culinary arts, whether you're a hobby cook at the beginning of your learning, seeking to cook more intuitively, or you love science and learning about it's everyday applications, this is a great volume for anybody interested in food and nutrition generally, doubling up as a lovely coffee table book for the whole family to explore and love!

At DK, we believe in the power of discovery.

So why stop there? This series from DK is designed to help you perfect your cooking with practical instruction - and the science behind it. There are more cookbooks to discover from The Science of... series giving you the essentials to cook up a storm! Explore the science behind the art of making incredible spice blends with The Science of Spice paired together they make the ideal cookery gifts for your food-loving friends too!

About the Author
Medical doctor turned food scientist and author of DK bestsellers The Science of Cooking (2017), The Science of Spice (2018) and The Science of Living (2020), "Dr Stu" is a science and medical writer, presenter and educator. He makes regular appearances on TV, radio, and at public events, and his writing appears in national and international publications. Stuart is also the founder and editor of online lifestyle-science magazine Guru.
Характеристики
Основные атрибуты
ПроизводительDK
ISBN9780241229781
Тип бумагиМелованная
Пользовательские характеристики
ИллюстрацииКольорові; Схеми; Таблиці; Фотографії
АвторDr. Stuart Farrimond
Возраст16+
ЖанрДовідкова література; Кулінарні рецепти
КатегорияКулінарія
ЯзыкАнглийский
ОбложкаТвердая
Рік2017
СерияThe Science of Food
Сторінок256
Формат260х220 мм
Информация для заказа
  • Цена: 1 566 ₴
  • IT-BAZA – ціла база потрібних речей для всієї родини
  • Самий кращий оператор
  • Рейтарська 31\16, Киев, Украина
График работы
  • Понедельник
    Выходной
  • Вторник
    10:0018:00
  • Среда
    10:0018:00
  • Четверг
    10:0018:00
  • Пятница
    10:0018:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Сайт создан на маркетплейсе Prom.ua
IT-BAZA – ціла база потрібних речей для всієї родини | |