"The Science of Baking" раскрывает удивительный мир кулинарного искусства, где каждый ингредиент играет важную роль, а результат зависит от точного понимания процессов. Книга помогает по-новому взглянуть на привычную выпечку, объясняя, как формируются вкус, аромат и текстура идеальных десертов. Автор объединяет научный подход и любовь к гастрономии, делая сложные темы понятными и увлекательными.
"The Science of Baking" сочетает кулинарный нон-фикшн, практическое руководство и популярную науку. Книга подойдет как начинающим, желающим освоить основы выпечки, так и опытным кулинарам, стремящимся глубже понять процессы приготовления. Она будет интересна всем, кто любит экспериментировать на кухне и добиваться стабильных результатов.
Автор подробно объясняет, как взаимодействуют основные ингредиенты и каким образом можно улучшить текстуру и вкус выпечки. Книга помогает избежать распространённых ошибок и делает процесс приготовления более осознанным и творческим. Это издание вдохновляет на эксперименты и позволяет уверенно совершенствовать кулинарные навыки.
Поклонникам "The Science of Baking" также понравятся популярные книги о кондитерском искусстве, гастрономии и современных рецептах. Если вам интересно понимать процессы, лежащие в основе идеального результата, эта книга станет ценным дополнением домашней библиотеки.
“The Science of Baking” is a fascinating book that explains the secrets of perfect baking through the lens of science. The author reveals how ingredients interact with each other and how chemical processes influence the texture, taste, and appearance of desserts and baked goods. Clear explanations and practical tips help avoid mistakes and achieve consistently excellent results. It is an excellent guide for anyone who wants to improve their culinary skills and cook with confidence and inspiration.
| Основные атрибуты | |
|---|---|
| Производитель | DK |
| ISBN | 9780241713938 |
| Иллюстрации | Цветные |
| Тип бумаги | Мелованная |
| Состояние | Новое |
| Пользовательские характеристики | |
| Автор | Matt Adlard |
| Возраст | 12+ |
| Жанр | Хобі та захоплення; Кулінарні рецепти; Випічка |
| Категория | Кулінарія |
| Язык | Английский |
| Обложка | Твердая |
| Рік | 2026 |
| Серия | The Science of Food |
| Сторінок | 224 |
| Формат | 220х260 мм |