«Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — книга о вкусах, людях и настоящей радости жизни
Марко Черветти, известный шеф-повар и гастрономический философ, делится историями, которые пахнут специями, вином и теплом кухни. «Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — это не сборник рецептов, а живая хроника вкусов и встреч. Здесь нет пафоса — только искренность, смех, дружба и любовь к жизни, выраженная через еду.
Жанр и для кого подойдёт книга
Гастрономическая проза, в которой переплетаются воспоминания, философия и удовольствие от трапезы. Книга идеально подойдёт для тех, кто находит вдохновение в еде, любит атмосферу застолий и истории, рассказанные под звон бокалов и аромат свежего хлеба.
Почему стоит прочитать «Школи»
- Марко Черветти рассказывает о кулинарии как о способе жить — с радостью, страстью и благодарностью.
- Книга наполнена историями из жизни шефов, учеников и простых людей, для которых еда — это эмоция.
- Каждая глава — маленький праздник вкуса и человеческих связей.
- Лёгкий, образный язык создаёт ощущение настоящего путешествия по гастрономическому миру.
Если вы любите вкусные истории
Эта книга понравится поклонникам Энтони Бурдена, Джейми Оливера и всем, кто считает кухню центром вселенной. Она вдохновляет радоваться мелочам, наслаждаться каждым моментом и видеть в пище искусство общения.
«Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — книга, которая согревает душу. Она напоминает: лучшие блюда рождаются не из рецептов, а из любви и желания делиться теплом с другими.
Марко Черветті прошёл путь от материнской кухни до профессиональных кухонь множества стран — от Венеции до Поднебесной империи и обратно. Сегодня его можно встретить в уютном баре в подвале в центре Киева или на винодельне посреди Бессарабии. «Всё очень просто — достаточно иметь правильные ингредиенты, любить людей и уважать традиции, как любой повар», — говорит Марко. Бразильские авокадо и мексиканская кукуруза, секреты итальянских мясников и особенности приготовления чёрного каракатицы — всё это частина його кулінарного світу.
Книга Марко Черветті — это ода вкусам и текстурам, философии мастеров, годами оттачивавших свои рецепты, и традициям, передававшимся из поколения в поколение. Марко рассказывает истории застолий и делится рецептами, тщательно собранными им во время многочисленных путешествий по миру — от украинского борща и луковых пирожков Доброго Да до карбонары римского мастера и кесадильи из Мехико-сити.
Марко Черветті — oste (хозяин, душа заведения), повар, философ, полиглот, каллиграф. За свою карьеру он работал на множестве кухонь, преподавал каллиграфию, участвовал в проектах Венецианской биеннале. В настоящее время является бренд-шефом Fozzy Group, живёт в Киеве и исследует кухню Украины.