
Приготування домашніх ковбасних виробів - це захопливе заняття і смачний результат. Щоб приготувати вдома все те, що ми так любимо купувати в магазині, знадобиться мінімум обладнання і сировини.
Професіонал своєї справи Бернхард Гам поділиться з вами більш ніж 80 автентичними рецептами - від сільської печінкової ковбаси до благородного паштету.
На сторінках видання ви знайдете зрозумілу покрокову інструкцію з приготування вареної, сирокопченої і сиров'яленої ковбаси, шинки та інших копчених виробів. Повна технологія приготування - від вибору сировини і обладнання до підбору спецій і добавок, наповнення, консервування та копчення, а також поради щодо зберігання готових виробів.
Готуйте ковбасу вдома, насолоджуючись смаком, і будьте на 100% впевнені в її користі і якісному складі!
| Користувальницькі характеристики | |
|---|---|
| Автор | Бернхард Гам |
| Папір | Офсетний |
| Рік першого видання | 2019 |
| Видавництво | Книжковий Клуб "Клуб Сімейного Дозвілля" |
| Ілюстрації | Кольорові |
| Оригінальна назва | Würste, Sülzen und Pasteten: Traditionell und selbst gemacht |
| Перекладач | Олена Сухомлінова |
| Палітурка | Твердий |
| Тип | Паперова |
| Тираж | 3200 |
| Формат | 170х245 мм |
| Мова | Російська |
| Основні атрибути | |
| Кількість сторінок | 128.0 |
| Рік видання | 2020 |
| ISBN | 978-617-12-7642-0 |