Кошик

Вітаємо. На жаль, Ви написали в неробочий час, Ваше повідомлення буде оброблено в робочий час, ми працюємо вт-пт з 10:00 до 18:00 З повагою адміністрація IT-BAZA

Целая база нужных товаров
Контакти
IT-BAZA – ціла база потрібних речей для всієї родиниСамий кращий оператор
Рейтарська 31\16, Київ, Україна
+380 (63) 546-45-35
Мапа
+380 (63) 546-45-35
Книга Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства, фото 2

Книга Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства

1 689 ₴

  • Немає в наявності
  • Код: ІМ-00021005
Книга Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства
Книга Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарстваНемає в наявності
1 689 ₴
+380 (63) 546-45-35
+380 (63) 546-45-35
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю

Анотація  "Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства"

До книги увійшли: Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів для підприємств громадського харчування, затверджений наказом Міністерства зовнішніх економічних зв’язків і торгівлі України від 06.07.99 № 484, що складається з 15 розділів, у яких пропонуються рецептури кухонь народів України, Росії, Білорусі, Молдови, Естонії, Литви, Латвії, Грузії, Вірменії, Азербайджану, Узбекистану, Казахстану, Туркменистану, Киргизстану й Таджикистану, і ЗО таблиць із нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів і втрат у процесі кулінарного обробляння продуктів; основні правові, нормативно-правові й інші акти, що регулюють діяльність суб’єктів господарювання у сфері ресторанного господарства.

Про книжку "Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства"

Є книги, які можна назвати незамінними помічниками для всіх, хто цікавиться світом кулінарії та гастрономії. Зокрема, "Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів ресторанного господарства" — вражаючий ресурс, який уклали О. Шалимінов, Т. Дяченко та Л. Кравченко. Видання ставить за мету об'єднати кулінарні традиції різних націй і надати читачеві невичерпний арсенал рецептів для гастрономічних шедеврів.

Найвагомішою частиною цього видання є розділ, присвячений рецептурі страв національних кухонь різних країн. Це дозволяє не лише поглибити розуміння кулінарної спадщини, але й розширити можливості для кулінарної творчості. Від українського борщу та вареників до екзотичних страв грузинської, вірменської чи казахської кухні — усе це в одній книзі. Рецепти вражають своєю різноманітністю та деталізацією.

Окремо варто відзначити таблиці з нормами витрат сировини, виходу готової продукції, відходів та втрат. Ця інформація стане невід'ємною частиною для планування роботи в ресторанному господарстві.

Всі ці складові роблять видання неймовірно корисним для широкої аудиторії, котра займається кулінарною справою та любить її.

Рекомендуємо придбати книгу саме у мережі магазинів "Книгарня Є". Видання знаходиться у розділі кулінарії, так само як "Кухонний фронт" Дженніфер Раян.

Характеристики
Основні
ВиробникADM
ISBN9789664984956
Рік видання2022
Кількість сторінок992
Користувальницькі характеристики
АвторОлександр Шалимінов, Т, Дяченко, Л. Кравченко
Вага1.198
ВидавництвоАрій
ОбкладинкаТверда
ТипПаперова книга
Формат170x240x39мм
МоваУкраїнська
Інформація для замовлення
  • Ціна: 1 689 ₴