"The Science of Baking" відкриває дивовижний світ кулінарної майстерності, де кожен інгредієнт має значення, а кожен процес підкоряється законам науки. Ця книга дозволяє по-новому подивитися на знайому випічку, пояснюючи, як саме текстура, аромат і смак створюють ідеальний результат. Автор майстерно поєднує точність наукового підходу з любов’ю до кулінарії, перетворюючи складні процеси на зрозумілу та захопливу подорож.
"The Science of Baking" поєднує кулінарний нон-фікшн, практичний довідник і популярну науку. Вона стане ідеальним вибором як для початківців, які хочуть навчитися випікати впевнено, так і для досвідчених кулінарів, що прагнуть зрозуміти глибші процеси приготування. Книга зацікавить усіх, хто любить експериментувати на кухні та прагне досягати стабільно відмінних результатів.
Автор пояснює, як працюють ключові інгредієнти — борошно, яйця, масло та цукор — і як вони взаємодіють між собою для створення ідеальної текстури. Книга допомагає уникнути типових помилок і відкриває секрети стабільно смачної випічки. Чіткі пояснення, сучасний стиль подачі та натхнення роблять це видання незамінним помічником на кухні.
Шанувальникам "The Science of Baking" також можуть сподобатися популярні кулінарні книги про кондитерське мистецтво, гастрономію та сучасні рецепти десертів. Якщо вам цікаво розуміти процеси, що стоять за ідеальним результатом, ця книга стане чудовим доповненням колекції.
“The Science of Baking” is a fascinating book that explains the secrets of perfect baking through the lens of science. The author reveals how ingredients interact with each other and how chemical processes influence the texture, taste, and appearance of desserts and baked goods. Clear explanations and practical tips help avoid mistakes and achieve consistently excellent results. It is an excellent guide for anyone who wants to improve their culinary skills and cook with confidence and inspiration.
| Основні атрибути | |
|---|---|
| Виробник | DK |
| ISBN | 9780241713938 |
| Ілюстрації | Кольорові |
| Тип паперу | Крейдований |
| Стан | Новий |
| Користувальницькі характеристики | |
| Автор | Matt Adlard |
| Вік | 12+ |
| Жанр | Хобі та захоплення; Кулінарні рецепти; Випічка |
| Категорія | Кулінарія |
| Мова | Англійська |
| Обкладинка | Тверда |
| Рік | 2026 |
| Серія | The Science of Food |
| Сторінок | 224 |
| Формат | 220х260 мм |