«Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — книга, що пахне вином, спеціями та людяністю
Марко Черветті — знаний шеф-кухар, гастроном і філософ кулінарії — запрошує вас у подорож світом смаків, ароматів і людських історій. «Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — це не просто книга про їжу. Це книга про життя, про людей, які творять кулінарне мистецтво, і про те, як у звичайній вечері ховається тепло дому, дружба і любов до справи.
Жанр і для кого ця книга
Це гастрономічна проза — суміш кулінарних історій, подорожніх нотаток і життєвої філософії. Книга для тих, хто любить готувати, насолоджуватись смаками, слухати історії про людей і міста, де кожен рецепт має свою душу. Вона підійде як професіоналам, так і тим, хто просто обожнює культуру застілля.
Чому варто прочитати «Школи»
- Книга сповнена живих спогадів, анекдотів і кулінарної мудрості, що передається від майстра до учня.
- Марко Черветті вміє писати з тією ж пристрастю, з якою готує — щиро, тепло і з любов’ю.
- Це видання надихає дивитись на кулінарію як на мистецтво і спосіб об’єднання людей.
- У тексті — аромат Італії, тепло українського дому й філософія радості у кожній страві.
Для поціновувачів смаку і слова
Якщо ви любите книги Ентоні Бурдена, Джеймі Олівера чи історії про подорожі й кулінарію, ця книга стане справжнім відкриттям. Вона змушує не лише уявляти аромати, а й відчувати життя на смак.
«Школи. Історії кулінарних майстрів і застілля» — це про сіль життя, про людське тепло і про те, як проста страва може стати спогадом, що гріє серце.
Марко Черветті пройшов шлях від кухні матері до професійних кухонь у безлічі країн — з Венеції до Піднебесної імперії та назад, а сьогодні його можна зустріти у підвальному барі в центрі Києва чи на виноробні посеред Бессарабії. «Усе дуже просто, достатньо лише мати правильні інгредієнти, любити людство й поважати традиції, як кожен кухар»... Бразильські авокадо та мексиканська кукурудза, таємниці італійських м?ясників і специфіка приготування чорної каракатиці.
Книжка Марко Черветті — це ода смакам і текстурам, філософії майстрів, які роками вивіряли свої рецепти, та традиціям, що передавалися з покоління в покоління. Марко розповідає історії застіль та ділиться рецептами, дбайливо відібраними ним під час численних мандрів світом, — від українського борщу та цибулевих пиріжків Доброго Да до карбонари римського майстра і кесадильї з Мехіко-сіті.
Марко Черветті — oste (господар, душа закладу), кухар, філософ, поліглот, каліграф. За свою кар?єру працював на безлічі кухонь, викладав каліграфію, був залучений до роботи Венеційського бієнале. Наразі є бренд-шефом у Fozzy Group, живе у Києві, досліджує кухню України.