Кошик
Целая база нужных товаров
Контакти
IT-BAZA – ціла база потрібних речей для всієї родиниСамий кращий оператор
+380 (63) 546-45-35
+380 (63) 546-45-35

Книга Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник Доценко В.Ф., Губеня В.О. 303226

1 570 ₴

1 382 ₴

  • Готово до відправки
  • Код: 303226
Книга Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник  Доценко В.Ф., Губеня В.О. 303226
Книга Устаткування закладів ресторанного господарства: підручник Доценко В.Ф., Губеня В.О. 303226Готово до відправки
1 570 ₴1 382 ₴
+380 (63) 546-45-35
+380 (63) 546-45-35
повернення товару протягом 14 днів за домовленістю
У компанії підключені електронні платежі. Тепер ви можете купити будь-який товар не покидаючи сайту.
Розглянуто будову та принцип роботи механічного, теплового, холодильного та немеханічного устаткування закладів ресторанного господарства. Наведено наукові основи механічного, теплового та холодильного оброблення харчової сировини. Надано рекомендації щодо технічного оснащення закладів ресторанного господарства. Підручник містить приклади технологічних розрахунків механічного та холодильного устаткування.

Підручник корисний для студенів та викладачів, діяльність яких пов'язана з технологією продукції ресторанного господарства, організацією виробництва та проектування підприємств ресторанного бізнесу.
Характеристики
Основні атрибути
ВиробникКондор
ISBN9786177458035
ІлюстраціїЧорно-білі
ОбкладинкаТверда
Тип паперуОфсетний
Користувальницькі характеристики
АвторВ. Губеня; В. Доцінко
КатегоріяТехнічна
Рік2024
Сторінок636
Формат145х200 мм
МоваУкраїнська
Інформація для замовлення
  • Ціна: 1 382 ₴